Sablés à la menthe

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Ingrédients :
150 grammes de farine
1/2 càc de bicarbonate
50 g de margarine
50g de sucre
une poignée de menthe fraîche
un peu d’eau

Préparation :
Préchauffer le four à 120°.
Mixer la menthe au thermomix 5s/vit7. Ajouter la farine, le bicarbonate et le sucre. Mixer 10s/vit5. Ajouter la margarine. Mélanger 10s/vit4. Ajouter de l’eau si besoin pour former une boule, mélanger vit4.
Étaler la pâte à découper à l’emporte-pièce.
Cuire 10mn.

Muffins banane/avoine

 

P1060321Ingrédients :
100g de flocons d’avoine
180g d’eau (ou de lait végétal ou animal ou d’infusion…)
100g de farine
50g de sucre
12 càc de bicarbonate
1 p de sel
cannelle
1 oeuf
3 càs d’huile
1 banane
Préparation :
Préchauffer le four à 200°.
Dans le bol du thermomix, mettre tous les ingrédients, mélanger 20s/vit4.
Répartir la pâte dans des moules à muffins huilé.
Cuire au four 15 minutes.

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Menus 2016 #semaine33

PN = pique-nique
crudité à chaque repas
pas de dessert, fruits à volonté en dehors des repas, pas de fromage, pain maison à volonté

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Lundi : – couscous – tarte aux abricots – panini
Mardi :- PN salade pistounade – sablés aux amandes – gratin aux légumes d’été et mozarella
Mercredi : – gratin aux légumes d’été et mozarella – crêpes – lasagnes
Jeudi : – PN salade cake aux petits pois – hélénettes – courgette farcie au millet et lentille corail
Vendredi : courgette farcie au millet et lentille corail – pain viennois – pâtes
Samedi : – poêlée de légumes + socca – gâteau végétalien au cacao – tarte tatin aux aubergines
Dimanche : – pommes de terre à la charmoula – amande – couscous

Sablés aux amandes

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Ingrédients :
120g de margarine
50g de sucre
150g de farine
1 p de sel
20g d’amandes moulues (20s/vit10 au thermomix)
1/2 càc de zeste de citron

Préparation :
Mélanger tous les ingrédients (20s/vit4 au thermomix).
Poser la pâte sur une plaque farinée, étaler au rouleau (la pâte est friable et n’est pas « transportable une fois étalée), former un cercle et pincer les bords. Couper des parts à la roulette. Laisser durcir au frigo au moins 30mn.
Préchauffer le four à 160°.
Enfourner 15mn en surveillant, séparer les parts au bout de 10mn pour bien cuire l’intérieur.

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Gâteau au cacao végétalien

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Ingrédients :
Pour le gâteau :
350g de farine (n’importe quel mélange, sur la photo c’est 250g de blé t110 + 100g de coco)
200g de sucre
1 p de sel
1 càc de bicarbonate
30g de cacao amer
150g d’huile
300g de lait végétal (ou d’eau)
30g de vinaigre
Pour el glaçage :
2 càs d’huile
150g de sucre glace
30g de cacao amer
150g de lait végétal (ou eau)
de la noix de coco rapée

Préparation :
Préchauffer le four à 180°. Mélanger les ingrédients de la pâte (au thermomix 1mn/vit5)
Mettre dans un moule à manqué (+ 4 moules à muffins pour moi) et cuire 30 à 45mn.
Démouler et laisser refroidir.
Mélanger les ingrédients du glaçage sauf la coco râpée (au thermomix 1mn/vit5). Verser sur le gâteau. Décorer avec le coco râpée.

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Menus 2016 #semaine32

PN = pique-nique
crudité à chaque repas
pas de dessert, fruits à volonté en dehors des repas, pas de fromage, pain maison à volonté
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Lundi : – couscous – tarte aux poires – chausson
Mardi :- PN salade tartinade aux fêves et aux olives – scones au fromage – gratin carotte courgette
Mercredi : – gratin carotte courgette – beghrir- pâtes
Jeudi : – PN salade cake salé à la farine de lentilles – madeleines aux orties – haricots mungo de noix de coco + millet
Vendredi : – haricots mungo de noix de coco + millet – chinois – gnocchis
Samedi : – poêlée de légumes + galettes courgette cacahuète – muffins extra moelleux chocolat et noix de coco – pizza
Dimanche : – salade de mogette au pesto de roquette – galb el louz – couscous

Madeleines aux orties

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Ingrédients :
220 gr de farine
1 saladier d’orties
100 ml d’eau
2 oeufs
100 gr de sucre
100 gr de chocolat concassé
6 c à soupe d’huile
1/2 càc de bicarbonate

Préparation :
Dans le thermomix, mixer les orties 20s/vit7. Ajouter la farine le sucre, le bicarbonate et mixer de nouveau 20s/vit7. Ajouter les autres ingrédients. Mélanger 20s/vit4.
Laisser reposer au froid.
Cuire à 190 °  8 mn.